第37章 特色小吃(第3/3 页)

饭形式我喜欢！那就走着!”

我们正走着，她拉着我的胳膊，用手向旁边一指，一家挂着“松月楼”牌匾的素菜包店映入眼中。我说：“就先吃他家的包子！”

她对我说道：“大哥，这家的包子在上海可有名了。好多人为了吃到他家的包子，都要排很长时间的队呢！”

我们刚刚找了个位置坐下，一个服务生就走了过来。张浩然张口就说：“来四个包子！”

服务生转身到服务窗口，不一会就端上来四个小包子。我两个她两个，我一口吃掉一个，瞬间盘光碟尽。

我吃完后赞叹道：“嗯！这家包子味道真不错！他们有什么诀窍吗？”

张浩然说道：“据我所知，其素包子之所以受欢迎，在于其选料精细，制作工艺独特：挑选上等中筋粉和面，蒸出的包子外皮不粘牙，内馅选用上海青、安徽香菇、自制面筋及本帮豆干，剁成馅混合后再按比例滴入菜油麻油，使口感层次分明，回味鲜甜。”

她付了账，我们起身出来，寻找第二家饭馆。

又向前走了不远，抬头看到一家叫做“桂花厅”的鸽蛋圆子。我看张浩然准备往里进，就问道：“这个鸽蛋圆子是个什么东西？”

她故作神秘地说道：“进去尝尝就知道了！”

我们进去后找了个靠近窗户的位置坐下，她向服务生讲明我们只要四个圆子后，就等着圆子上来。

她兴高采烈地说道：“鸽蛋圆子是上海地区汉族传统名菜，属于沪菜菜系以糯米和白芝麻为制作主料，外形好似鸽蛋，一个个白嫩光滑、小巧玲珑。这些小圆子制作起来也是颇费匠心的，需要用精细的糯米粉做皮，馅先用白糖熬成糖块，待到凉后包入皮内，然后下锅煮，圆子一熟就捞起来放入冷水镇凉，吃时不粘牙，而且滑爽清心。”

我说道：“看来，好东西都不是轻易就能得到的。”

在我说话的同时，我不露痕迹地朝不远处一个桌子看了看。那里坐着一个三十来岁的男人，从我们吃完灌汤包离开时就一直跟着了。

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