第6章 发现金沙(第2/2 页)
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一看,竟然是艾草,这可是驱虫的好东西,烧一下,就能让周围的虫子都落荒而逃。
虽然现在蚊子是不咬李长生了,但这晚上要做饭,有火光会吸引虫子飞蛾扑火,用艾草驱一下虫,方便做饭。
割了一大捆艾草,李长生放了一些进火堆,一些青烟冒了出来,艾草的香味四散,果然蚊虫就被驱散了开来。
李长生在火堆不远的地方又挖了一个坑,用石头做了一个简易的土灶,引来了火。
他从仓库拿出一个铁锅和一双筷子一个碗。
“刺啦..”李长生把留下的羊油拿出来一些切丁倒进了烧热的锅里开始炼油,这油是炒火锅底料要用的,他准备做涮羊肉吃。
炼了一会儿油,直到羊油炼成了油渣,李长生这才用漏勺把油渣都给捞了出来,他并没有丢掉这玩意,而是撒了点盐,就给收进了仓库。
这也算是一种零食,他小时候吃过,现在倒是对这东西无感,只不过多少也是食物,收着总会有用到的时候。
李长生看了一下灶里的柴火,退了几根柴出来,留下小火,然后放入香料,有茴香,丁香,花椒,香叶,桂皮,八角,姜蒜,炒香之后,加入豆瓣酱,炒出红油。
之后加干辣椒,盐,炒一会儿之后,李长生就倒了一些黄酒在里面慢慢炒,炒到黄酒蒸发,然后就用一个大一些的锅给盛了起来备用。
李长生又开始熬骨头汤,羚羊的骨头可没丢掉,砍了几块骨头丢锅里,加水,放姜片,倒黄酒,开始用大火熬煮,煮开之后,骨头捞上来冲洗了一遍,这是去腥的过程。
这时候才正式开始熬骨头汤,这也算是高汤的熬煮方法,什么都不要加,直接用水开始熬,等骨头汤熬好了之后才能加佐料。
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