第170章螺蛳罐头(第2/2 页)
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姜片、拍的蒜头、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料一小坨一起炒出红油之后。
倒了差不多十来斤螺蛳进去,翻炒一会儿之后,放盐、鸡精、耗油、生抽、酱油、料酒适量调味翻炒均匀。
加啤酒一听,清水一碗,盖上锅盖焖后继续焖煮。
农村用的大铁锅虽然不小,但是一下子也做不了五十斤的螺蛳。
所以就只能一锅一锅的做,反正螺蛳熟的快,一锅二十分钟就可以出锅了。
五十斤的螺蛳不到一个半小时就可以全部出锅了。
螺蛳出锅后,宋希将螺蛳盛到干净的簸箕上,沥干汤汁,这才用勺子一勺勺的往玻璃罐里装。
没有一点汤汁,也没有一点压秤的调料,全是货真价实的螺蛳。
做生意嘛,肯定不能缺斤少两,不然生意怎么可能做的下去?
她宁愿多加一两,也不愿意少几克砸自己的招牌。
装满一罐,宋希用超市里的电子秤称了一下,连罐子在一起一共一斤二两,重量上面是没有问题的。
以后天天做,把文强帮她买回来的那一批玻璃罐都装满了,就可以拿给文强卖了。
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